ความหมายและความสำคัญของสัตว์ปีก ประเภทและพันธุ์สัตว์ปีกที่นิยมเลี้ยงในประเทศไทย โรงเรือนและอุปกรณ์ อาหารและการให้อาหาร การผสมอาหาร การจัดการเลี้ยงดูสัตว์ปีกชนิดต่าง ๆ การฟักไข่ โรคและการป้องกันรักษา การทำวัคซีน การชำแหละและการบรรจุหีบห่อ การบันทึกงานฟาร์มและการตลาด