วิชา เค้กและการแต่งหน้าเค้ก
ผู้สอน นางสาวปวีณา เอี่ยมวิจารณ์
คำอธิบายรายวิชา
ปฏิบัติเกี่ยวกับการเลือกใชวัตถุดิบและการเก็บรักษา การเลือกใชเครื่องมืออุปกรณ หลักการและเทคนิคการผลิตเคก การผลิตเคกชนิดตางๆ ชนิดของวัสดุที่ใชตกแตง หลักการเทคนิคการแตงหนาเคก ออกแบบและแต่งหนาเคกแบบตางๆ การบรรจุภัณฑ การเก็บรักษาการคิดตนทุนและการจัดจําหนาย