อาหารชาววัง หรือที่เรียกอีกอย่างว่า "กับข้าวเจ้านาย" ถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่แสดงถึงความประณีตและวิจิตรบรรจงแบบ ไทย หากเปรียบกับศิลปะแล้ว อาหารชาววังจึงเป็นเหมือนศิลปะชั้นสูงที่คนทั่วไปเข้าถึงได้ง่าย เนื่องจากมีให้ลิ้มลองอยู่ทั่วไป มีกระบวนการสร้างที่พิถีพิถัน สัมผัสถึงรสชาติที่กลมกล่อมเมื่อปลายลิ้นสัมผัส