คำอธิบายรายวิชา : ความสำคัญของโภชนาการตลอดวงจรชีวิตมนุษย์ต่อการพัฒนาสังคมและเศรษฐกิจ การเปลี่ยนแปลงทางกายวิภาคและสรีรวิทยาในแต่ละช่วงอายุ  โภชนาการที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต พัฒนาการ และสุขภาวะของบุคคล ตั้งแต่เกิดจนกระทั่งวัยชรา  อาหารที่เหมาะสมสำหรับบุคคลในแต่ละช่วงอายุ ปัญหาทางโภชนาการที่พบได้ในแต่ละช่วงอายุ และแนวทางป้องกันและแก้ไข

 สาระสำคัญของรายวิชา:

          1. การเปลี่ยนแปลงทางกายวิภาค สรีรวิทยาในช่วงอายุต่างๆ ของชีวิต (วัยทารก วัยก่อนเรียน วัยเรียน วัยรุ่น หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผู้ใหญ่ วัยชรา)

          2. ความต้องการสารอาหารและอาหารที่เหมาะสมสำหรับแต่ละช่วงวัย

          3. ปัญหาทางโภชนาการในแต่ละช่วงอายุ และการดูแล+การป้องกัน