718-451 สัมมนาทางด้านโภชนาการและการกำหนดอาหาร (Seminar in Nutrition and Dietetics) คำอธิบายรายวิชา กระบวนการสืบค้นข้อมูล วิเคราะห์และสังเคราะห์เพื่อเรียบเรียงเนื้อหาในหัวข้อที่น่าสนใจ ทางด้านโภชนาการและโภชนาการเพื่อการป้องกันและบำบัดโรค และการนำเสนอผลงาน จุดมุ่งหมายของรายวิชา เพื่อให้นักศึกษาสามารถ 1. อ่านงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารทางวิทยาศาสตร์ได้ถูกต้องตามหลักวิชาการ 2. ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อสืบค้นข้อมูลที่น่าเชื่อถือที่เกี่ยวข้องกับหัวข้องานวิจัยที่ตนเอง สนใจได้ 3. นำเสนอและวิพากษ์งานวิจัยในหัวข้อที่ตนเองสนใจได้