ศึกษา ประวัติ ความเป็นมา ความหมาย แนวคิด คุณลักษณะเกี่ยวกับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง การประยุกต์ใช้เศรษฐกิจพอเพียงทั้งในด้านเศรษฐกิจ สังคม วัฒนธรรม และจิตใจ หลักทางสายกลางในการดำเนินชีวิต โครงการตามแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดชว่ามีความสัมพันธ์กับเศรษฐกิจพอเพียงในด้านการดำเนินชีวิตและธรรมชาติ แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติตั้งแต่ฉบับที่ 1 จนถึงฉบับปัจจุบัน ศึกษาระบบสหกรณ์ ความเป็นมา ความหมาย ลักษณะสำคัญ หลักการของสหกรณ์ สหกรณ์ในประเทศไทย สหกรณ์การเกษตร สหกรณ์ประมง คุณธรรม จริยธรรมตามทางสายกลาง เกี่ยวกับทฤษฎีใหม่ ความเป็นมา หลักการ ขั้นตอน ประโยชน์ของทฤษฎีใหม่ การประยุกต์ใช้ทฤษฎีใหม่ทั้งในภาคเกษตรกรรม และเศรษฐกิจ หลักการบริหารจัดการองค์กรวิสาหกิจชุมชนตามแนวทางหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ศึกษาระบบเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับเศรษฐกิจพอเพียง โครงงานที่เกี่ยวกับเศรษฐกิจพอเพียง โดยใช้ทักษะกระบวนการคิด กระบวนการเรียนรู้ การอภิปราย การแก้ปัญหา กระบวนการกลุ่ม การจัดการและปฏิบัติที่เหมาะสม เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจ ในแนวคิดปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง สามารถวิเคราะห์เกี่ยวกับโครงการตามแนวพระราชดำริที่เกี่ยวข้องกับเศรษฐกิจพอเพียง ตระหนักในการวางแผนการใช้จ่ายเงิน การเห็นคุณค่าของภูมิปัญญาท้องถิ่น และทรัพยากรท้องถิ่น สามารถนำความรู้คู่คุณธรรมมาประยุกต์ใช้ในการดำเนินชีวิตได้อย่างเหมาะสม การบริหารจัดการองค์กรวิสาหกิจชุมชนตามแนวทฤษฎีใหม่ และตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง สามารถนำความรู้มาประยุกต์ใช้ในการดำเนินชีวิต และพัฒนาองค์กรในระดับชุมชน ได้อย่างเหมาะสม