ความหมายของคุณภาพ แนวคิดและหลักการของการประกันคุณภาพและการควบคุมคุณภาพ ระบบบริหารคุณภาพ (ISO) การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์และกระบวนการ กรณีศึกษาของการประกันคุณภาพและการควบคุมคุณภาพในอุตสาหกรรมอาหาร

Definition of quality, concept and principles of quality assurance and quality control, quality management system (ISO), quality control of product and process; case study of quality assurance and quality control in food industry