คำอธิบายรายวิชา

• สมุนไพร ความหมายของสมุนไพร ประเภทสมุนไพร ประโยชน์ของสมุนไพร วิธีการนำสมุนไพร มาแปรรูป สมุนไพรรอบบ้าน (ตามท้องถิ่น) วิธีปลูกสมุนไพร เนื่องจากการที่เราได้รับความรู้และการทดลองหลักการจากวิชานี้แล้ว เราสามารถนำประโยชน์ของสมุนไพร หรือเอามาปรับใช้ในชีวิต ประจำวันได้ และยังบอกคุณสมบัติสมุนไพรรอบบ้าน (ตามท้องถิ่น) ในการรักษาโรคได้

• วิเคราะห์ข้อมูลความต้องการตลาด เลือกพืชสมุนไพรสำหรับปลูกและ ขยายพันธุ์อย่างน้อย 3 ชนิด การปลูกพืชสมุนไพรในแปลงหรือภาชนะต่าง ๆ ดูแลรักษาเก็บเกี่ยว จัดผลิตผลจำหน่าย คำนวณค่าใช้จ่ายกำหนดราคาขาย จัด จำหน่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ทำบัญชีรายรับรายจ่าย และประเมินผล เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ และมีทักษะในการปลูกและขยายพันธุ์พืช แปรรูป สมุนไพรในท้องถิ่น และจำหน่ายได้ ทั้งยังสามารถแก้ปัญหาในการทำงานร่วมกับผู้อื่นได้

• เพื่อให้ผู้เรียนสามารถศึกษาค้นคว้า ทดลอง จำแนก อธิบาย อภิปราย นำเสนอด้วยการจัดกระบวนการเรียนรู้โดยการพบกลุ่ม การเรียนรู้แบบทางไกล แบบชั้นเรียน ตามอัธยาศัย การเรียนรู้ด้วยตนเอง การทำรายงานการศึกษาจากแหล่งเรียนรู้ ประสบการณ์โดยตรง ใช้สถานการณ์จริง ประสบการณ์การเรียน และการเรียนรู้ด้วยโครงงาน

ผลการเรียนรู้

1. อธิบายความหมายของสมุนไพรได้
2. สามารถแยกประเภทของสมุนไพรได้
3. ทราบถึงประโยชน์ของสมุนไพรในด้านอาหาร สีย้อมผ้า สีผสมอาหาร ยารักษาโรค
4. บอกวิธีการเตรียมวัตถุดิบในการปรุงยาสมุนไพรได้
5. อธิบายการปรุงยาสมุนไพรโดยวิธีการต่างๆ ได้
6. อธิบายความหมายคำเฉพาะของการปรุงยาสมุนไพรได้
7. ทราบถึงลักษณะ คุณสมบัติ สมุนไพรรอบบ้าน (ตามท้องถิ่น) เช่น ข่า ตะไคร้ มะกรูด มะรุม ขิง ขมิ้น ฯลฯ
8. ทราบถึงวิธีการปลูกพืชสมุนไพร ลักษณะการปลูกพืชสมุนไพร ประเภทของการปลูก พืชสมุนไพร การดูแลรักษาพืชสมุนไพร และการเก็บเกี่ยวพืชสมุนไพร

รวมทั้งสิ้น 8 ผลการเรียนรู้