คำอธิบายรายวิชา : การให้คำปรึกษาทางโภชนาการ  การประยุกต์ใช้ทฤษฎีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเพื่อสร้างเสริมการบริโภคอาหารและวิถีชีวิตของบุคคลหรือกลุ่มที่มีปัญหาทางโภชนาการให้เหมาะสม หลักการและกลวิธีในการสื่อสาร การผลิตสื่อ การให้โภชนาการศึกษาเพื่อส่งเสริมภาวะโภชนาการ และป้องกันปัญหาทุพโภชนาการ

สาระสำคัญของรายวิชา: 

1. หลักการและเทคนิคการให้คำปรึกษา

2. ทฤษฎีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมกับสร้างเสริมบริโภคนิสัยที่พึงประสงค์

3. หลักการสื่อสารเพื่องานส่งเสริมโภชนาการ

4. เทคนิคการผลิตสื่อที่ในงานส่งเสริมโภชนาการ

5. ทฤษฎีการเรียนรู้ และเทคนิคการถ่ายทอดความรู้