รายวิชา เภสัชวิทยาเชิงโภชนาการ นี้เป็นวิชาพื้นฐานวิชาเอกสำหรับ สาขาโภชนาการและการกำหนดอาหาร เพื่อให้นักศึกษามีความรู้พื้นฐานทางเภสัชวิทยา ที่จะนำไปประยุกต์ใช้ในการดูแลทางโภชนบำบัดร่วมกับการใช้ยาอย่างมีประสิทธิภาพ

คำอธิบายรายวิชา มีดังนี้

เภสัชจลนศาสตร์ เภสัชพลศาสตร์ กลไกการออกฤทธิ์ของยากลุ่มต่างๆ ผลข้างเคียงของการใช้ยา การแพ้ยา ปฏิสัมพันธ์ระหว่างยาและอาหาร  ข้อควรระวังในการใช้ยาในกลุ่มบุคคลเปราะบาง บัญชียาหลักแห่งชาติ ยาสมุนไพร

วัตถุประสงค์ของรายวิชา

เพื่อให้นักศึกษาสามารถ

1. อธิบายหลักเภสัชจลนศาสตร์ เภสัชพลศาสตร์ กลไกการออกฤทธิ์ของยากลุ่มต่างๆ ผลข้างเคียงของการใช้ยา การแพ้ยาได้
2. อธิบายลักษณะการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างยาและอาหารได้
3. วิเคราะห์โอกาสการเกิดปฏิสัมพันธ์ระหว่างยาและอาหารที่จะเกิดขึ้น และแนวทางในการลดปัญหาจากการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างยาและอาหารในผู้ป่วย ตามสถาณการณ์ที่กำหนดได้ (case study)
4. อธิบายข้อควรระวังในการใช้ยาสำหรับกลุ่มบุคคลที่เปราะบาง เช่น หญิงตั้งครรภ์ ทารก เด็ก และผู้สูงอายุ
5. สืบค้นและศึกษาข้อมูลบัญชียาหลักแห่งชาติและบัญชียาสมุนไพรได้ด้วยตนเอง
6. อธิบายหลักการใช้ยาสมุนไพรอย่างปลอดภัยและได้ประโยชน์ในการรักษาโรค