เนื้อหารายวิชา

1. ความสำคัญ สมบัติและหน้าที่ของบรรจุภัณฑ์อาหาร
2. ชนิด และสมบัติของของวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหาร
3. เทคโนโลยีการบรรจุอาหาร
4. บรรจุภัณฑ์อาหารชนิดต่างๆ
5. การประเมินอายุการเก็บรักษา *ปัจจัยที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษา
   • รูปแบบการเน่าเสีย
   • การประเมินอายุการเก็บรักษา (สภาวะเร่ง และ Q10)