คำอธิบายรายวิชา

• ศึกษาความหมาย ความสำคัญ และประโยชน์ของการขยายพันธุ์พืช ประเภทของพืช ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโต ดินหรือวัสดุปลูก อุปกรณ์ที่ใช้ การขยายพันธุ์ การเตรียมดินปลูกหรือวัสดุปลูก วิธีการปลูกที่เหมาะสมกับชนิดของพืช การนำเทคโนโลยีชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นมาเพิ่มผลผลิต ในการปลูกดูแลรักษาและป้องกันกำจัดศัตรูพืช การตัดแต่งรูปทรงให้สวยงาม

• วิเคราะห์ข้อมูล ความต้องการของตลาด เลือกขยายพันธุ์พืชอย่างน้อย 3 ชนิด ปฏิบัติงานเตรียมดินหรือวัสดุปลูก เลือกและใช้อุปกรณ์ขยายพันธุ์ เลือกวิธีการปลูกที่เหมาะสมกับชนิดของพืช ดูแลรักษา ตัดแต่ง คำนวณค่าใช้จ่าย กำหนดราคา จัดจำหน่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ทำบัญชีรายรับ-รายจ่ายและประเมินผล

• การปฏิบัติงานที่ต้องคำนึงถึงความปลอดภัยในการใช้ การเก็บรักษาเครื่องมือ วัสดุอุปกรณ์ สารเคมี การอนุรักษ์พลังงานและสิ่งแวดล้อม มีความประณีต ประหยัด ขยัน อดทนรับผิดชอบและมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพสุจริต

• เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจและมีทักษะในการขยายพันธุ์พืช โดยใช้เทคโนโลยีชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นมาผสมผสาน เพื่อการจำหน่ายและการบริโภคได้

ผลการเรียนรู้

1. มีความรู้ความเข้าใจวิธีการใช้ การเก็บรักษา และซ่อมแซมเครื่องมือ อุปกรณ์ที่ใช้ในการปลูกพืชผักสวนครัว ความรู้เรื่องอาหารพืชและการบำรุงดูแลรักษาป้องกันโรคพืช
2. สามารถผลิตปุ๋ยหมักใช้ในการปลูกพืช เพื่อลดต้นทุนการผลิตได้
3. นำวัสดุในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ เพื่อลดต้นทุนการผลิต หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. เข้าใจความหมายของการขยายพันธุ์พืชโดยการใช้เมล็ดและทำการขยายพันธุ์พืชโดยการใช้เมล็ดได้
5. มีความรู้ ความเข้าใจถึงความหมาย และประโยชน์ของพืชผักสวนครัวและนำความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
6. สำรวจความต้องการในการบริโภคผักของตลาดในท้องถิ่นได้มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีเตรียมการปลูกพืชผักสวนครัว
7. ได้มีความรู้ความเข้าใจถึงวิธีการจัดการผลผลิตพืชผักสวนครัวให้ได้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า
8. ปฏิบัติการปลูกและดูแลรักษาให้พืชผักสวนครัวให้เจริญเติบโตแข็งแรง
9. มีความรู้ความเข้าใจถึงผลกระทบจากการปลูกพืชผักสวนครัวต่อสภาพแวดล้อม
10. ปฏิบัติงาน ดูแลรักษาพืชผักสวนครัวด้วยการไม่ทำลายสภาพแวดล้อมและระบบนิเวศน์
11. สามารถฟื้นฟูสภาพดินและน้ำที่เสื่อมโทรมหลังการปลูกผักให้กลับคืนความอุดมสมบูรณ์ได้
12. สามารถเลือกใช้เทคโนโลยีและภูมิปัญญาท้องถิ่นมาใช้ในกระบวนการปลูกพืชผักสวนครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

รวมทั้งสิ้น 12 ผลการเรียนรู้