ชนิดและแหล่งกําเนิดของเซลลูโลส สมบัติของเซลลูโลส การผลิตและการสังเคราะห์ เซลลูโลสและอนุพันธ์ของเซลลูโลส โครงสร้างทางเคมีและสมบัติของอนุพันธ์เซลลูโลส ความสําคัญของเซลลูโลสและอนุพันธ์ของเซลลูโลสต่ออุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ การประยุกต์ใช้เซลลูโลสและอนุพันธ์เซลลูโลสในผลิตภัณฑ์กระดาษและบรรจุภัณฑ์กระดาษ การผลิตและการประยุกต์ใช้เส้นใยเซลลูโลส อนุพันธ์เซลลูโลส ไมโครเซลลูโลสและนาโนเซลลูโลสในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ Type and source of cellulose; properties of cellulose; production and synthesis of cellulose and cellulose derivatives; chemical structure and properties of cellulose derivatives; influence of cellulose and cellulose derivatives on food and packaging industries; application of cellulose and cellulose derivatives on paper and paper packaging; production and application of cellulosic fiber cellulose derivatives micro-cellulose and nano-cellulose in packaging industries